Voelkel-Gemüsesäfte

Heute dreht sich alles rund um die feldfrischen Gemüsesäfte der Firma Voelkel. Gleichzeit informieren wir Sie rund um das Thema samenfeste Gemüsesorten.

Denn dies ist uns als Biolandwirte eine Herzensangelegenheit! Samenfeste Gemüsesorten sind nachbaufähig und können regional und standortbezogen durch traditionelle Kreuzungsverfahren weiterentwickelt werden. So bleibt unsere Gesellschaft unabhängig von monopolbildenden Saatgut-Konzernen, bewahrt Saatgut als allgemeines Kulturgut und erhält die Pflanzenvielfalt.

Voelkel unterstützt seit Jahren die unabhängige Saatgutforschung und nimmt Landwirten zuverlässig samenfeste Rohwaren zu fairen Preisen ab. Für den feldfrischen Geschmack wird das Gemüse direkt nach der Ernte gepreßt und in Flaschen abgefüllt. Das können Sie schmecken!

Frische Suppenhühner

Es gibt wieder frische Suppenhühner von unserem Bioland-Kollegen Burkhard Burholz aus Herzebrock bei uns im Hofladen. Solange der Vorrat reicht!

Kohlrabi von Cavalier Mellone

Den ersten Kohlrabi pflanzen wir auf unserem Hof erst in dieser Woche (Kalenderwoche 11). Geerntet werden kann er dann im Mai. Damit wir kontinuierlich frisches Gemüse haben, pflanzen wir alle zwei Wochen wieder neue Gemüse-Jungpflanzen -Kohlrabi bis Ende Juli. Schmelzkohlrabi für den Winter pflanzen wir in der ersten Juli-Woche. Den können wir nach der Ernte im Herbst auch einlagern und dann an dunklen, kalten Wintertagen verkaufen. Die dicken Knollen sind jedoch auch meist ab Ende Januar ausverkauft.

Anfang des Jahres sind wir deshalb auf gute Partner in Süd-Europa angewiesen. Einer davon ist die Familie Mellone, die im Süden Italiens (Kampanien) ihren Familienbetrieb bewirtschaftet. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf dem Anbau von Kohlrabi und Blattsalaten. Dieser erfolgt seit 2007 nach biologischen Richtlinien. Das Besondere dabei: Die Produkte werden am selben Tag, an dem sie geerntet werden, versendet. Bei uns gibt es also maximale Frische das ganze Jahr!

Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren!

Frische Forellen und Räucherforellen

Oliver Hecht hat sich den Naturlandrichtlinien verschrieben und betreibt auf seinem Hof am Diemelsee im Sauerland mehrere Teichanlagen mit Fischen, die in exzellentem Diemelwasser aufgezogen werden.

Sauberes und sauerstoffreiches Wasser ist enorm wichtig für das gesunde Heranwachsen der Forellen. Tiergerechte Besatzdichten und pflanzliche Futtermittel aus der Ökolandwirtschaft sind weitere wichtige Bausteine einer ökologischen Aquakultur. Im eigenen Räucherofen werden die Fische veredelt. Wir offerieren Ihnen Regenbogenforellen frisch und geräuchert (im Ganzen oder als Filet) sowie kaltgeräucherte Lachsforelle.

Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unseren köstlichen Rezeptideen und Probierhäppchen verführen!

Taifun Tofu

Heute gibt es bei uns im Hofladen alles rund um Tofu von Taifun aus Freiburg. Taifun hat den Deutschen Nachhaltigkeitspreis (DNP) 2020 in der Kategorie „Kleine und mittlere Unternehmen“ gewonnen! Sie leisten mit ihren pflanzlichen Bio-Lebensmitteln „einen wichtigen Beitrag zur Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung“, lautet es in der Begründung.

Wir laden Sie herzlich ein zum Kennenlernen, Probieren und Rezeptideen austauschen!

Côteaux Nantais

„Côteaux Nantais“ ist ein traditioneller Betrieb im Loiretal in der Bretagne, der auf Obstanbau und -verarbeitung spezialisiert ist. Es werden vor allem Äpfel, Birnen, Quitten, Weinbergpfirsiche, Pflaumen, Kiwi, Rhabarber und Erdbeeren angebaut. Die Früchte werden sowohl frisch vermarktet als auch zu Kompott, Marmeladen und Säften verarbeitet.

Wir haben uns sommerliche Rezeptideen für Tartes und Desserts einfallen lassen und sind gespannt darauf, Sie Ihnen vorzustellen. Außerdem gibts "Apibul" -prickelnde, alkohlolfreie Obstsäfte. Ideal für die nächste Sommerparty!

Griechische Bio-Feinkost von MANI

Die feinen MANI Olivenöle, Oliven und Mezes sind sorgsam aus reinen Naturprodukten ohne Konservierungsstoffe hergestellt und versprechen einzigartigen Geschmack.

Die idealen Anbaubedingungen der Region Mani in Griechenland bestimmen den Geschmack und die Qualität der regionenspezifischen Produkte.

Lassen Sie sich von den mediterranen Spezialitäten verführen!

Grillen mit Käse

Wir haben immer eine große Auswahl an sehr leckerem Grillfleisch von unseren eigenen Tieren für Sie im Angebot -natur oder lecker mariniert. An diesem Tag aber legen wir Käse und Gemüse auf den Grill. Wird auch lecker! Wir lassen Sie probieren und geben Ihnen gerne die Rezepte. Wir freuen uns auf einen netten Austausch mit Ihnen auf dem Hof!

Lust auf Eis?

Wir schon! Heute verkosten wir klassische Vanille- und Schokoladeneiscreme von *bioladen.

Erfrischungen von Voelkel

Mit den beliebten BioZisch Limonaden aus dem Hause Voelkel bieten wir Ihnen eine genussvolle Biolimonade mit hochwertigen 100% Direktsäften in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ganz neu gibt es jetzt BioZisch auch als Sirup zur Herstellung eigener Erfrischungsgetränke. Ob mit natürlichem Mineralwasser verdünnt oder als Grundlage für fruchtige Cocktails, zur Verfeinerung von Süßspeisen oder als Sauce zu Eis, Quark, Milchreis und Joghurt – sie bringen Freude in die feine Küche.

Slowing Down Time - Open Air Festival auf unserer Gänsewiese

Save the date! Einzelheiten folgen in Kürze...

Buntes Hoffest

Wir laden Sie sehr herzlich zu einem bunten Fest auf unserem Biolandhof ein. Zahlreiche Aussteller präsentieren sich mit ihren regionalen Produkten und schönem Kunsthandwerk. Für Gaumenfreuden sorgen die leckeren Bio-Spezialitäten von unserem reichhaltigen Kuchenbuffet und Grillstand. Ein abwechslungsreiches Kinderprogramm mit großer Strohpyramide zum Klettern und Toben, Ponyreiten, Planwagenfahrten und dem Clown Theo lassen bei den kleinen Besuchern keine Langeweile aufkommen.

Erntedankgottesdienst

Familiengottesdienst zum Erntedank der evangelisch–luth. Johannes-Kirchengemeinde Quelle. Pfarrer Matthias Dreier mit Taufen, Posaunenchor und Kinderkirche. Am Samstag, 26.9.20, von 10 bis 12 Uhr wird mit allen interessierten Kindern durch Geschichten hören, malen, basteln, spielen und singen der Gottesdienst vorbereitet. Herzliche Einladung!

Bio Planète

Das BIO PLANÈTE-Sortiment umfasst 70 hochwertige, kaltgepresste Öle aus ganz unterschiedlichen Saaten, Früchten, Nüssen und Kernen. Alle von ihnen haben einen ganz eigenen Geschmack. Eigentlich wollte Judith Moog Entwicklungshelferin werden. Stattdessen übernahm die damalige Ökotrophologie-Studentin 1989 den Verarbeitungs-Betrieb von ihrem Vater, der aus dem Bio-Hof »Domaine de la Planète« hervorging. Franz J. Moog hatte ihn fünf Jahre zuvor im Südwesten Frankreichs in der Nähe von Carcassonne aufgebaut, um seine Vision von ökologischer Landwirtschaft zu verwirklichen. Seine Tochter – von dieser Vision geprägt – spezialisierte sich bald auf die naturbelassene Herstellung von Bio-Ölen, gründete die Marke BIO PLANÈTE und baute die erste reine Bio-Ölmühle Europas peu à peu aus. 2004 gründete sie in der Lommatzscher Pflege einen weiteren Unternehmensstandort – heute das strategische und kreative Herz von BIO PLANÈTE.

Wir zeigen Ihnen, wie man hochwertiges Öl richtig verkostet und so auch feinste Geschmacksnuancen entdeckt! Wie immer gibt es auch raffinierte Rezeptideen!

Äpfel von Augustin

Mögen Sie es lieber kräftig, fruchtig-säuerlich oder eher süß-säuerlich und würzig? Bei Augustin-Sorten sind Geschmackserlebnisse garantiert – übrigens auch für Allergiker!

Eine lange Tradition, ausgeklügelte Methoden des Anbaus nach strengen Demeter-Richtlinien und zehn Betriebe, die mit großem Einsatz beste Bio-Äpfel erzeugen – das alles bündelt die Obstbaugemeinschaft Augustin im Alten Land. Wir bieten direkt im Eingang unseres Hofladens immer eine große Vielfalt knackiger Augustin-Äpfel an -in der Großkiste!

Spanische Kaki von BioBren

Die Kaki wird als „Götterfrucht“ bezeichnet. Sie gilt schon lange als Kraft- und Energiequelle. Der Kaki-Baum gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und wird in China schon seit über 2000 Jahren genutzt, hier wird sie auch "Chinesische Pflaume" genannt.

Die Kaki-Früchte sind etwas größer als Eierpflaumen und haben ein zartes, weiches und saftiges Fruchtfleisch. Die dünne Schale ist genießbar. Im Geschmack vereint die Kaki die Aromen von Aprikosen, Birnen und Pfirsichen. Das Fruchtfleisch der Kaki enthält eine Vielzahl von wertvollen Vitaminen. Die Exoten sind eine gute Ergänzung in Obstsalaten. In kleinen Stücken eingerührt in Joghurt- oder Quarkspeisen sorgen sie für Abwechslung. Bei uns gibt es heute einen bunten Salat mit Äpfeln und Kaki.

Die Kakis stammen von dem spanischen Familienunternehmen „BioBren“ aus Brenes in Andalusien. Die Familien Rodríguez und Ocaña bauen dort schon seit Generationen Orangen an und kultivieren seit 2012 auch Kaki.

Ökologische Weihnachtsbäume

Zwischen dem ersten und zweiten Advent starten wir mit dem Verkauf von ökologisch erzeugten Weihnachtsbäumen der Familie Schulte-Göbel. Ihr Betrieb liegt im Schmallenberger Sauerland. Eine Herde Shrodshire-Schafe unterstützt den ökologischen Pflanzenschutz der Tannenbäume. Wählen Sie zwischen Nordmanntannen, Nobilis und Blaufichten. Solange der Vorrat reicht!

Abholtag Weihnachtsfleisch

Am 23. Dezember 2020 können Sie in unserer Scheune das von Ihnen vorbestellte und angezahlte Fleisch und Geflügel zu Weihnachten abholen.