Von Mai bis Dezember leben rund 350 Gänse auf unserem Hof. Sie kommen als Eintagsküken zu uns. Der luftige, helle Stall schützt sie in der Nacht vor dem hungrigen Fuchs oder Marder. Tagsüber treiben wir die Tiere auf die Hofweide. Dort fressen sie in aller Ruhe frisches Gras.

Unsere Bio-Enten kommen in diesem Jahr von ausgewählten Bio-Bauernhöfen in Österreich. Nicht nur die Landwirtschaft, sondern selbstverständlich auch alle anderen Produktionsstätten wie Elterntier-Herden, Brüterei, Schlachthof und Verpackung arbeiten nach streng kontrollierten, Bio-zertifizierten Standards.

Zu Heiligabend verkaufen wir ganze Puten aus art- und naturgemäßer Wald- und Weidehaltung aus Mecklenburg. Als robuste Steppentiere lieben die Tiere ihre Freiheit und baumen zum Ruhen und Schlafen sogar wieder auf. Da die Puten besonders langsam aufwachsen, ist ihr Fleisch besonders saftig, dicht strukturiert und aromatisch.

Suppenhühner, Hähnchen, Puten oder Teilstücke wie Keulen, Flügel, Brust aus ökologischer Landwirtschaft führen wir ganzjährig. Zu Weihnachten empfehlen wir Bioland-Hähnchen von unserem Kollegen Burkhard Burholz aus Herzebrock-Clarholz, der diese auf seinem Bauernhof exklusiv für uns großzieht. Von ihm verkaufen wir auch die herrlichen Eier mit dem kräftig gelben Dotter sowie einem besonders guten Geschmack -die sollten in ihrer Weihnachtsbäckerei nicht fehlen.